兰州中专学校的烹饪是“狠”实用的专业
培养目标
兰州中专学校本专业培养掌握烹饪与营养科学知识，具有熟练的烹饪工艺实践技能以及相应的餐饮企业管理知识，并具备在高、中等职业院校烹饪营养专业从事教学的 “双师型”高素质人才。
毕业生应获得的知识和能力：熟练的烹饪操作技能、企业餐饮管理技能。
主要课程
烹饪化学、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪营养学、烹饪卫生学、公共营养学、食物营养分析、中国饮食保健学、饮食习俗、餐饮管理、食品分析食品雕刻艺术、食品冷拼艺术、中餐、西餐、中点、西点、面塑。
主要实践性教学环节
烹饪基本技能训练、面点基本技能训练、烹饪工艺实习、面点工艺实习、餐饮生产实习及酒店管理、膳食调查及配餐；教师教育实习。
就业去向
高等、中等职业院校烹饪营养专业教师；大型餐饮集团营养配餐师、中餐烹调师、面点师；星级酒店管理工作岗位；还可以继续接受更高一级研究生教育。
兰州中专学校烹饪专业帮你实现大厨风范！
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甘肃北方技工学校（华山教育集团·轨道交通运输学校）西校区
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学校地址：甘肃省兰州市榆中县夏官营镇大学城
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