“初中毕业直接去兰州中专学校学烹饪专业怎么样？”首先，我们应该清楚，学历和能力是两个不同的概念。地方院校的普及让大学文凭非常普遍，大学生到处都是，竞争力太大。如果没有过人之处，也是工资太低或者工作不如意。在就业面前，每个年轻人都不要高看自己，而是放下所谓的身段。
而然初中生则能在工资低和工作差的环境中，放下自己，希望尽快得到别人的认同。所以在相同的工作环境中，大学生和初中生的心态是不一样的。积极的和消极的两种心态，一个星期学习下来的差别就已经非常大了，那么一年，三年呢？结果就是消极的那个人还是普通人，而积极的那个人已经出成一种生存的本领，或者令人羡慕的本领，从普通人中脱颖而出。学习技术，学会生存之道才是成为厨师的必由之路。
烹饪专业就是真正的的一个发展前途非常好的行业，永远不会失业。现在的人什么都可以不用，但是不能不吃东西，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得荒”，做一手好菜那就是更难了，初中毕业也仅仅代表书本中的知识不多而已，但社会知识却不一定差。如果喜欢厨师这个职业，找一个好的烹饪学校，能静下心来，以积极的心态去，一定会学有所成。
怎么学？这又是一个更深的问题。但是不论学什么，重要的都在一个“用”字上面，如果学来的知识，不去使用，那等于浪费时间。在“用”中学，是厨师们常常教徒弟们的一句话。
在后厨勤快，永远比知识重要。即使你读了四年大学，也不能认为学习烹饪专业是舍本求末。人就是应该务实，大学生当厨师有文化、学习能力强，这些优势可以有。但只要你喜爱厨艺，肯在学习和练习上用功，完全可以使你具有脱颖而出、未来有更好发展的可能，坚持下去都会有不错的前景。
兰州中专学校觉得，什么学历学厨师，唯一的障碍应该是来自自己心理上和面子上的，突破了这些瓶颈，用心去学习和实践，你的未来完全可以乐观的预见。
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